《基礎知識》栄養面を考えますとダイエットに野菜というのは必要不可欠な存在


《基礎知識》栄養面を考えますとダイエットに野菜というのは必要不可欠な存在ブログ:20-01-30


我が家の料理は、親父が作ります。

お母さんは日本人、親父は中華系フランス人。
あたしが小さい頃、二人がそれぞれ料理を作っていました。

お母さんが作るのは和食中心。
基本は茹でる、焼く、煮る…
素材のそのままの味を楽しむと言えば聞こえはいいけれど、
実は料理がちょっぴり苦手なんです。

娘たちが巣立った後、
我が家のシェフは、親父のみとなりました。

親父が作るのはエスニック中心。
一般家庭ではなかなか食べない茹でた鳥の足先だって、
我が家ではお馴染みの家庭料理です。

親父は料理が好きで、餃子も皮から作ります。
スーパーの食材売り場の散策が大好きで、
24時間に何度も食材売り場に足を運んでいます。

親父の料理の腕前は、
その辺のレストランよりも断然上です。
親父特製の中華料理を食べたら、外では食べられなくなります。

我が家にお客さんを招待すると、
親父はここぞとばかりに料理を振舞い、
皆舌鼓を打ちながら食べています。

親父は、
皆に自慢の料理を振舞えるのが、
とても嬉しいようです。

また、あたしたち娘が実家に帰ると、
これも食べろあれも食べろと大盤振る舞い。
自分で作ってみておいしかったら、
たとえ前日に食べたとしても、あたしたちのために改めて作ってくれます。

そんな我が家の家庭料理は、
到底インターネットでも検索不可能です。
親父の料理を作れるようになりたいけれど、
これがなかなか難しい…

まず調味料がわからない…
見慣れない調味料が多いんです。

作り方もまた難解。
「料理教えて」って頼んでみても、
なんとなくこれくらい…とか、味見しながらだよ…って、曖昧すぎる。

とりあえずあたしは親父譲りの料理のセンスはあるものの、
親父の味を引き継ぐには、まだまだ時間がかかりそうですね。




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